鼎湖区素有鱼米之乡美誉。全区耕地面积11.88万亩,水产养殖面积5.4万亩,林业用地面积18.5万亩。历届区委、区政高度重视农业农村经济，近几年，更是将“三农”工作摆上了重中之重工作来抓，提出“统筹城乡发展、以工促农、以城带乡”的发展战略，农村经济稳中趋优。农业结构进一步优化，养殖业占66.7%，成为支柱产业。温氏奶牛等农业龙头企业逐步壮大，发展订单农业1.5万亩，带动农户6000多户。农业组织化程度提高，成立肇实、香蕉、裹蒸粽等农业协会4个，生产合作社2个。2007年，农业总产值15.8亿元，是1988年的（ ）倍；农村经济总收入23.68亿元，是1988年的（ ）倍；全区农民人均收入5479元，是1988年的4.86倍。